芒忙到深更乳酪塔/

芒忙到深更說是深夜黑白切的寫照，真的是嘟嘟好（拭汗），對於仍是上班族的我而言，黑白切工作室最辛苦的事情，便是與時間搏鬥了，採購食材、研發製作、故事文案、商品拍攝、包裝設計等每個關卡攏需要時間，想法永遠比完成的事情多很多，時常一忙就真的深夜去了，完全沒有辜負取了此名哈哈哈。
 這是學姊的故事，很多美味的食物在醫院是被禁止的，芒果也是其中之一，因爲「芒」字意謂"忙"的意思，所以只能出了醫院大門後偷偷吃了。小時候是爺爺帶大的，一到芒果季就會想起爺爺種的芒果，瞇瞇眼爺爺騎著機車，載著玩到滿身大汗又曬成小黑人的我，到田裡摘老樹上的芒果。爺爺摘下樹上最大最甜的那顆芒果，放在我小手裡，青綠色的果皮裡頭藏著金黃澄澄的果肉，彷彿吸飽了土地的溫潤般，香甜多汁，我吃得滿手滿臉，芒果汁也沾染了衣服。

爺爺告訴我：女孩子不會輸給男孩子的！要我不能因為自己是女孩子做事就懦弱膽卻，要像芒果般厚實又香甜啊！雖然爺爺不在了，但想起他對我的寵溺仍是如此香甜。現在即便醫院工作忙碌，到了芒果季還是要芒裡偷閒一下啊！

換黑白切說，芒果的記憶是國境之南的風和日麗，曾經有段日子在屏東求學，那兒的陽光很熱情耀眼，沒有太多的高樓大廈，大多數都是務實的農家，令人忘不了的是產業道路濃烈的天然堆肥味道（低賽味～）。順著延山公路往延海地帶的路上，熱風呼呼吹向臉龐，伸出手彷彿就可以摘下棉花糖白雲咬ㄧ口，路邊結實纍纍的果樹是吹海風長大的，每到這個季節延路都有攤販賣芒果，農人的皮膚曬得黑黑，眼角深刻的魚尾紋笑起來特別親切，芒果呀總會讓我想起那段和朋友的陽光生活，在六月畢業季節我們唱著：「沒看到 那天高地厚不肯放手，想飛到最高最遠最灑脫」，就像黃色，溫暖且開朗。

這個甜點送給天上的爺爺，也送給無憂的童年、曾經，或許在人生的路上，我們從此分道揚鏢各自努力著，但在無盡忙錄的時間裡，能芒裡偷閒的便是回憶那些快樂的小事情，好讓明天繼續前進。每個人在不同崗位上的努力著，學習成為更好的人，日復一日，累積每天ㄧ點點的進步，即使夜再深再黑也不怕了，你們給我的力量如同希望自己能給你們的正向，就像這一朵溫暖的芒果花。黑白切甜點不是正統的華麗甜點，但大概是樸實的台灣味吧，開心的是，散播歡樂散播愛，製作出讓大家吃起來幸福快樂的甜點，是一件很有成就感的事情。

喜歡芒忙到深更乳酪塔會滑動的濃郁乳酪，超實在不加水也不加凝固劑，裡頭還有費工的、超天然的、會牽絲的無糖鳳梨芒果果醬，加上自製焦糖的杏仁塔皮與新鮮愛文芒果，簡直是味蕾轟炸機呀！