每天睜開眼總要灌上一杯咖啡，腦袋才真正開始運作了起來，休假時也常流竄在各個咖啡店，喝著各種口味、各式品種，找尋自己屬意的喜愛的味道，然後再二、再三的回訪，直到今天書寫的當下，我仍忘不了那一杯咖啡，雖可能只在我的生命裡出現那麼一次的交會，綿密細緻的泡沫、酸甜合宜的濃度，滑進口腔刺激著味蕾，沁涼入喉，流進血液衝擊著脈搏，如詩如笑，是怎樣都難以忘懷的。
在春天探訪台東時，沿著公路尋覓冰拿鐵，來到一家7-11超市，店員是個約莫高中的原住民孩子，對著機器自言：我煮的咖啡可好喝的了，黃金比例內，對我而言，超商的全自動咖啡機就是一個按鍵，我便好奇與他攀談。
「我喜歡咖啡，家庭因素讓我可能一輩子無法離開家鄉學習，實在遙不可及，這個超商這台咖啡機就是我離夢想最近的地方了。」聽到這句話心可是會崩啷地裂了一痕，即便那台咖啡機在城市的日常是多麼普遍，可對他而言是他的全世界，回到台北後便向咖啡師好友提出一起去偏鄉教學的邀請，好友爽快地答應。
8/12-8/25歐北切與好友們前進偏鄉學校兩週，與以往不同的是除了有烘焙教學、還有朋友們提供不同的才藝體驗，其中一項就是咖啡課，每個課程都是新的挑戰，課前我們排演了好幾次，如果小孩不鳥我們怎麼辦，課程內容會不會太難，實作會不會無趣，他們會不會不喜歡，甚想把畢生所會一次傳授給他們。
好友帶了好多種裝備散落在大桌四處，大家圍繞著桌聽著咖啡入門與器具介紹，好奇心旺盛的孩子偷摸一下，直到咖啡豆置入磨豆機中，啟動馬達，「梗，梗，梗」刀片與豆子攪和的聲音，使大家安靜了下來，打開聚粉盒，瞬間，異口同聲的說：好香喔！
那一刻我看見他們眼中的光，如同刺客拔出刀劍亮相，除了品嚐黑咖啡之外，特地安排製作檸檬咖啡、摩卡咖啡，「好好喝啊！」跟記憶中苦澀咖啡不一樣，學習親手把它製作出來，這份成就感讓大家爭先恐後，合作無間shake架勢十足，每一杯有模有樣，老師們大力稱讚，孩子卯起來發揮如閃亮舞台，那天真是做到沒有材料、沒有冰塊、沒有能量為止，那一杯咖啡沒有高超的技術、高檔的設備，卻多了一份真心，至今我仍記得入口片刻許久的溫暖。
雙手注入了滾燙的熱情，
好燙！粉末緩緩地膨脹起來，
熱氣悶蒸著你們的期待，
童言童語淬煉出來汁液，
你說你害怕咖啡的苦澀，
我笑說那是長大的浪漫滋味，
咖啡杯裡混合著牛奶、巧克力的小宇宙，
好似徜徉在銀河系裡冒險。
好燙！粉末緩緩地膨脹起來，
熱氣悶蒸著你們的期待，
童言童語淬煉出來汁液，
你說你害怕咖啡的苦澀，
我笑說那是長大的浪漫滋味，
咖啡杯裡混合著牛奶、巧克力的小宇宙，
好似徜徉在銀河系裡冒險。
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