夏八 「黑白切小小的溫柔」

一人工作室的優點就是「擁有大量和自己相處的時間很幸福，透過這些更能聽見自己內心的聲音」。有時候一個人雖然辛苦，不過在製作節奏上相對的有彈性許多。正因純手工製作，即便是同個口味，少了中央工廠的制式化，卻多了手工的溫柔。有些甜粉對某些特定食材過敏或需要客製菜單上沒有的甜點，在能力所及的溫柔範圍裡，盡可能調整而滿足大家的需求，也感謝大家的信任。