源裕黃金流沙酥餅/

我們來說說「源裕」黃金流沙酥餅。

四十年前的豐原已是台中縣最爲繁榮富強的大地方，許多傳統餅舖都在這生根發展，至今仍是屹立不搖傳香全國，而「源裕」則是伴隨阿蝶（我媽）一家五兄妹長大，是的，正是我的外公所經營的餅舖。

那時甜點還不像如今這麼多元且精緻，餅舖賣的是傳統的大餅、肉乾、鹹蛋糕、麵包，平時店舖裡外公外婆忙進忙出，逢年過節孩子也得下海幫忙折紙盒包裝，外表嚴肅的外公凡事要求嚴格，但在阿蝶心中外公是最疼愛她的慈父，那就是阿蝶的少女時代。後來外公早逝，評估後因工作量大無法負荷選擇將店舖收拾起來，而外婆便去糕餅業工作。

從沒想過自己有天從事點心製作維生，家人笑說是：「隔代遺傳」。甜粉問我能不能客製月餅禮盒，想了下便答應了，這個酥餅皮是請教外婆學來的，而自製黃金內餡做了減糖及創新的調整，鹹蛋黃加上奶皇，烤好的酥餅內餡似流沙燙口，所以因此命名。

我可能還沒做到外公那麼好，但我想慢慢的累積下來，這個真心的味道就成為傳承。